Match et diner de charité – 18 Février

Match et diner de charité en faveur de la Croix-Rouge le 18 février 2023

Buffet dînatoire :

• tataki de bœuf à la thaï,
• « les larmes du tigre »
• straciatella de burrata à la truffe, foccacia de pomme de terre au romarin
• tarte fine au cœur de saumon, avocat et gingembre
• cevicce de bar au citron vert, coriandre, oignons rouges et coco
• burger au foie gras, effiloché de joue de cochon confite, oignons caramélisés, roquette, jus corsé
• bouchée du Maghreb, agneau confit, crème acidulée à l’ail, citron, roquette, menthe
• banderilles de gambas, chorizo jabugo
• bouchée de poulet à la cacahuète et coriandre
• risotto « suisse », au fromage moitié-moitié, huile de truffe et chips de lard du valais
• assortiment de mignardises